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精釀啤酒設備之糖化系統(tǒng)部件規(guī)格和型號
2020-06-10 15:14:43 admin 5579

今天精釀設備廠家聊聊糖化系統(tǒng)部件規(guī)格和型號,精釀啤酒設備糖化系統(tǒng)主要由糖化鍋、過濾槽、煮沸鍋、沉淀槽、糊化鍋(大型啤酒廠配置)的糖化系統(tǒng),也是糖化系統(tǒng)中所涵蓋的所有糖化系統(tǒng)功能化系統(tǒng),各鍋/槽的主體部分全.部采用304食品級不銹鋼材料制成。

采用現代化的自動等離子、激光線切割和純氬氣氣體保護焊接等制造技.術,鍋/槽主體.內部與麥醪等物料接觸的部分全.部鏡面拋光處理,外部磨砂拋光處理,確.保為顧客提供技.術可.靠、豪.華美觀的糖化系統(tǒng)。


規(guī)格:日產量200L-5000L

價格:不同規(guī)格價格不同,按配置需要,聯(lián)系客服定制方案

精釀啤酒設備糖化系統(tǒng)-糖化鍋

1、采用高.效彌勒板夾套換熱技.術,應用科學的蒸汽湍流原理,實現了最.大限度的熱傳導、節(jié)能效.果,同時采取全自動化溫度控制技.術,確.保糖化、糊化各工藝階段的升溫速度和保溫時間的準確性。

2、選用先.進的懸掛式調速系統(tǒng),采用變頻、自控攪拌方式,保.證糊化、糖化過程中的醪液的均勻混合,可以最.大限度地發(fā)揮糊化、糖化過程中各.種酶類的最.佳生物活性和轉化、催化效.果,從而在源頭上保.證了啤酒的質量和出品率。

啤酒設備糖化細節(jié)圖

精釀啤酒設備糖化系統(tǒng)-過濾槽

1、采用先進科學的異型耕刀構造系統(tǒng)和液壓自動升降技術,保證了翻槽均勻、出槽平穩(wěn),也提高了過濾速度和生產效率,保持了麥汁的良好透明度和出汁率。

    2、選用先.進的懸掛、攪拌裝置,配以變頻、調速、自動控制技術,使操作更方便、靈活,維修簡單、節(jié)約費用。

精釀啤酒設備糖化系統(tǒng)- 煮沸鍋

    1、應用體.內煮沸、增壓技.術,提.高煮沸強度,大大增加了二甲基硫的蒸發(fā)效果,促.進蛋白質等可凝物的聚合,使煮沸麥汁與聚合物實現快.速分離。
    2、采取體外循.環(huán)混合技.術,加速麥汁煮沸初期的升溫速率,使麥汁在被加熱過程中始.終保持溫度均勻、一.致,防.止局部過熱帶來的區(qū)域麥汁可溶物變性現象,從而確.保了麥汁的煮沸質量。

精釀啤酒設備糖化系統(tǒng)- 沉淀槽

    1、按照單位過濾面積上的麥糟存積量設計,放大槽體徑高比,降.低漩沉速度,促.進凝固物的沉降和凝聚,實現分離。
   2、配以熱凝固物儲罐,可以提.高麥汁收得率,還能減少環(huán)境污染。

精釀啤酒設備糖化系統(tǒng)-糊化鍋

    糊化鍋的作用是把大米粉和部分麥芽粉與水混合煮沸,并用來對糖化醪加熱升溫,使淀粉液化和糊化。

糊化鍋的結構

    鍋身為圓柱形,鍋底為球缺形或橢球形夾層,頂蓋為蝶形,國內裝有攪拌器,鍋底有加熱裝置,鍋的外部有保溫層。粉碎后的大米粉、麥芽粉和熱水由下粉筒及進水管混勻后送入,借旋槳式攪拌器的攪拌,使粘稠的醪液濃度和溫度均勻,使醪液中較重顆粒懸浮而不沉降到鍋壁形成 鍋巴 防止靠近傳熱面處醪液的局部過熱。  
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