啤酒屬于入口的飲用品，如何提高啤酒的質(zhì)量和保證啤酒能夠的安全飲用是重中之重，所以需要對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行不定期的消毒殺菌和清洗。這一點(diǎn)不論是流水線上的瓶啤，還是精釀啤酒又或者扎啤都是關(guān)鍵性的。
喝扎啤壞肚子這個(gè)在全國的各大媒體上絕不少見，而且隨著現(xiàn)在氣候的反復(fù)，本身就容易讓人感到身體不適，一些扎啤沒有嚴(yán)格消毒殺菌，而且還經(jīng)過冰鎮(zhèn)。更加增加了細(xì)菌的繁殖。非常容易引發(fā)腸胃炎。所以清洗設(shè)備和定期維護(hù)尤為重要。
精釀啤酒設(shè)備我們根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，對(duì)清洗系統(tǒng)進(jìn)行了革新，使清洗變的更加容易，啤酒設(shè)備的清洗清洗就是要盡可能地去除罐體、管道和設(shè)備表面上的污物。而殺菌是經(jīng)過高溫滅菌，這樣殺菌非常徹底，若清洗殺菌不徹底，設(shè)備內(nèi)壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會(huì)削弱殺菌劑的作用，造成精釀啤酒飲用上的衛(wèi)生隱患。所以啤酒設(shè)備在消毒的時(shí)候一定要小心謹(jǐn)慎，不能有任何馬虎。
那么清洗哪些罐體呢？一般就是啤酒生產(chǎn)過程所接觸到的主要設(shè)備包括糖化鍋、糊化鍋、煮沸鍋、麥汁過渡機(jī)、冷麥汁輸送管道、發(fā)醉罐、麥汁冷卻器、啤酒過渡機(jī)、醉母添加泵、啤酒輸送管道、清灑罐、灌裝機(jī)以及生產(chǎn)所用到的各種管件等。是不是非常復(fù)雜，所以我們豪魯啤酒設(shè)備革新的清洗技術(shù)是非常便捷的，好的啤酒設(shè)備清洗系統(tǒng)在洗滌時(shí)必定會(huì)除掉徽生物菌落。因?yàn)闅⒕鷦┻m于表面殺菌，對(duì)內(nèi)部存活的細(xì)菌作用很小，容易造成再次污染。
