德國啤酒廠研發(fā)出“速溶啤酒”！是新商機(jī)？
近日，據(jù)行業(yè)媒體The Drink Business報(bào)道，總部位于東德的Klosterbrauerei Neuzelle酒廠正在研發(fā)一款粉狀啤酒，它能在短時(shí)間內(nèi)將水變成啤酒。該啤酒制造商稱，這款粉狀啤酒的誕生會讓喝啤酒像沖泡一杯速溶咖啡或熱巧克力一樣簡單，該項(xiàng)發(fā)明預(yù)計(jì)會在今年年底推向市場。
據(jù)了解，這款啤酒不含酒精，味道、外觀都和普通啤酒一樣，加水?dāng)嚢杈湍芰⒓春鹊揭槐菽S富的啤酒。該公司表示日后還將會推出含酒精版本。這款“速溶啤酒”喝上去口感像皮爾森，后續(xù)也會推出德式黑啤以及博克風(fēng)味。
這種啤酒粉末能成為啤酒出口碳足跡的轉(zhuǎn)折點(diǎn)——避免使用瓶子和板條箱，轉(zhuǎn)而使用更輕的粉末包裝。不難發(fā)現(xiàn)，該公司希望通過縮短生產(chǎn)過程、減少原材料和能源的使用來改變啤酒的生產(chǎn)方式。粉末啤酒的主要優(yōu)點(diǎn)之一是它比傳統(tǒng)啤酒輕得多，這有望大大節(jié)省運(yùn)輸成本。由于其重量輕，它的運(yùn)輸重量只有傳統(tǒng)啤酒的10%(傳統(tǒng)啤酒的90%是水)，這使得它在運(yùn)輸成本較高的亞洲和非洲等市場頗具吸引力。
全球疫情后關(guān)鍵性產(chǎn)品短缺也在一定程度上改變了啤酒行業(yè)的物流和分銷格局，隨著可持續(xù)性逐漸成為許多生產(chǎn)商的首要考慮，綠色方案在很大程度上也讓不少人士認(rèn)為此舉或?qū)樾袠I(yè)帶來新的商機(jī)。早在2019年，翠鳥啤酒便發(fā)布過粉狀啤酒，不過當(dāng)時(shí)市場反應(yīng)平平；而在我國，也曾出現(xiàn)過無醇啤酒粉這種產(chǎn)品，因此部分人士對這款“速溶啤酒”表示質(zhì)疑，認(rèn)為如果該項(xiàng)技術(shù)能夠廣泛應(yīng)用，那么一臺攪拌機(jī)便能完成啤酒的釀造，聽上去更像是“智商稅”。
文章出自-啤酒日報(bào) 了解更多啤酒釀造設(shè)備，可留言您的需求，我們將在第一時(shí)間給您解答。